すき焼はどんな時に食べますでしょうか。
但馬屋では特別な時に食べることが多い料理と考えております。
そんな特別な時を彩る美味しいすき焼に、必要な要素を全て兼ね備えた部位が肩ロース(くらした)です。
すき焼肉の美味しさを決めるのは「肉の香り」「肉の味の濃さ」「肉のキメ」。
長期肥育で飼い込むことで、「肉の味の濃さ」が強くなります。また餌やストレスなく育つことで「肉の香り」が強くなります。但馬血統を中心に勾配された牛は「肉のキメ」が細かく、食味がグッと強まります。
まずは和三盆を振り肉を焼き、割り下を絡め、卵で食べる、鍋に残った肉の旨味ですき焼をすることが但馬屋の最もおすすめの食べ方です!
原材料名 :黒毛和牛(牛肉を含む)(国産)
アレルゲン:牛肉
産地 :国産
保存方法 :-18℃以下で保存、解凍後は2日でお召上がりください
消費期限 :ご到着より90日以内
熱量 (100gあたり)
380 kcal
たんぱく質
13.8 g
脂質
37.4 g
炭水化物
0.2 g
食塩相当量
0.1 g
